فرهنگ نامه ی کریان قسمت ۸

📚 فرهنگ‌نامه کریان قسمت ۸

کودون؛ اجاق سادهٔ کریان قدیم

کودون گودالی کوچک بود که برای پخت‌وپز از آن استفاده می‌کردند.

در کودون، سه سنگ قرار می‌دادند و ظرف را روی آن‌ها می‌گذاشتند.

این سه سنگ را پاکُچ می‌نامیدند.

سوخت کودون، هیزم بود.

کودون را در محله، باغ، زمین کشاورزی و نخلستان برای پخت غذا یا گرم‌کردن آب استفاده می‌کردند.

پس از خاموش‌شدن آتش، گاهی روی آن خاک می‌ریختند تا از آن زغال تهیه شود و گاهی نیز روی آتش آب می‌ریختند.

زغال تهیه‌شده برای قلیان و کباب مورد استفاده قرار می‌گرفت.

کباب را از گوشت مرغ، پرندگان، گوسفند، گاو و همچنین ماهی تهیه می‌کردند.

ماهی را علاوه بر کباب، سرخ می‌کردند و در قلیه نیز استفاده می‌شد.

کودون نمونه‌ای از شیوهٔ ساده و کاربردی زندگی مردم کریان قدیم بود؛ جایی که از امکانات طبیعی اطراف برای پخت‌وپز و تأمین نیازهای روزمره استفاده می‌شد.

✍️ فرید باقری کریانی